W najprostszej wersji zaczynamy od pokrojenia ogona wołowego na kawałki (między kręgami), a następnie ich obsmażenia. Później zdejmujemy mięso z patelni, zaś na wytopionym tłuszczu podsmażamy pokrojoną w talarki cebulę oraz pokrojone w kostkę marchewki (2) i selera (niewielkiego). Ogon i warzywa przekładamy do garnka (tłuszcz Piątka z plusem dla „Ryby z Ikrą” od Magdy Gessler. Magda Gessler z programu „Kuchenne rewolucje”, która w lutym zrewolucjonizowała kołobrzeską restaurację „Figa z Makiem” przy ul. Perłowej 55, wróciła do Kołobrzegu by ocenić przemianę lokalu. Na początku lutego Magda Gessler odmieniła kołobrzeską restaurację Do ryb pasują zarówno sosy białe, jak i pomidorowe. Popularnym składnikiem sosów do ryb jest koperek, zwłaszcza gdy sos bazuje na śmietanie, ale możemy też przygotować sos grzybowy czy serowy. Ten ostatni sprawdzi się szczególnie dobrze, jeśli ryba będzie zapiekana. Inną propozycją jest wzbogacenie smaku ryby sosem neapolitańskim. PRZEPIS GESSLER NA RYBY: najświeższe informacje, zdjęcia, video o PRZEPIS GESSLER NA RYBY; Pstrąg po baskijsku - przepis Magdy Gessler. Ta marynata to mistrzostwo smaku Pozostałe produkty w delikatesach. W delikatesach U Fukiera kupimy również wspaniałe potrawy powstałe na bazie grzybów. Wśród nich możemy wymienić żur na prawdziwkach (45 zł), czy gulasz cielęcy z leśnymi grzybami (57,14 zł). Oczywiście ich ceny są wyższe niż w przypadku marynowanych, czy suszonych grzybów. Kategoria: Danie główne. Kuchnia: Polska. Przepis na: dorsz z sosem cytrynowym. Liczba porcji: 2 osoby. Kalorie: 921kcal. Przepis autorstwa: Dorota Kamińska. ☟ W moich przepisach szklanka ma zawsze 250 ml, kostka masła to 200 g, a łyżka lub łyżeczka jest płaska, chyba że wyraźnie zaznaczam, że jest inaczej. Ryby; Dorsz; Przyprawy; Czosnek; Odsłon: 8335. do 30 min 30 min. 17 Artykuły sos chrzanowy do ryb magdy gessler - sos chrzanowy do ryb magdy gessler (2693 Sos cytrynowo – imbirowy roztacza wokół wyborny aromat orzeźwiającej cytryny i ostrego imbiru. Dzięki Kremowej Bazie do sosów jasnych WINIARY i dodatku miodu oraz oliwy z oliwek konsystencja sosu imbirowego z cytryną jest aksamitna i raczy podniebienie błogością. sos cytrynowy: Śmietanę wymieszać z białym winem, zagotować , dodać otartą skórkę z cytryny i sok. Doprawić do smaku, zredukować. Polać szparagi. Szparagi zaliczane są do najstarszych znanych warzyw. Tak jak poezji dla ducha, tak też potrzebuję wysublimowanego smaku szparagów dla podniebienia. Osobiście wole szparagi zielone. GESSLER RYBA: najświeższe informacje, zdjęcia, video o GESSLER RYBA; Śledzie z przepisu Gessler. Ten rodzaj oleju nada im naprawdę wyjątkowego smaku na Boże Narodzenie pitGzs. sos pomidorowy wg Gessler Składniki: 2 szalotki, drobno posiekane 1 ząbek czosnku, zmiażdżony 10 kaparów 1 czerwona papryczka chili, drobno posiekana 30 ml oliwy z oliwek 1 łyżka octu winnego pęczek pietruszki posiekanej 2 łyżeczka papryki słodkiej 1 łyżeczka mielonego kuminu 1 puszka pomidorów 1 łyżeczka oregano sól, pieprz (może być cayenne) wiórki masła Wykonanie: Na patelni zeszklić na oliwie szalotkę, dodać czosnek. Następnie wrzucić pomidory, dusić na wolnym ogniu, dodać przyprawy i kapary - oprócz pietruszki (dodać na końcu). Gotować aż pasta zgęstnieje. Ryba po grecku wg Magdy Gessler z edycji Kuchenne Rewolucje w restauracji Łebska Chata w Łebie, która stała się hitem. Przepis wyróżnia się dużą ilością pomidorów oraz orientalnych przypraw. Doskonała alternatywa dla tradycyjnej ryby po grecku na Wigilię. Jeśli lubisz nowe smaki, to zapraszam po przepis i wykonanie krok po kroku. Na Wigilię korzystam ze sprawdzonego i oczywiście łatwego przepisu rodzinnego na klasyczną rybę po grecku. Nie wyobrażam sobie kolacji wigilijnej bez tej potrawy. Bardzo lubię rybę po grecku i robię ją często bez specjalnej okazji. Według mnie najsmaczniejsza jest drugiego dnia, jak smaki się przegryzą. Świetnie nadaje się na obiad, kolację lub pożywne śniadanie. Przed świętami lubię eksperymentować i próbować nowe smaki. Tym razem zapraszam na rybę po grecku z przepisu Magdy Gessler. Od tradycyjnej wersji różni się przede wszystkim dodatkiem orientalnych przypraw. Szklanka to pojemność 250ml. Kaloryczność potrawy: 150 kcal w 100g. 1 kg filetów dorsza *2 kg pomidorów6 średnich marchewek3 średnie pietruszkipołowa selera2 średnie cebule1 średnia cukinia1 średni por (biała część)50 ml wina białego200 ml wody (niepełna szklanka) Magda Gessler w restauracji nad polskim morzem wykorzystała dorsza. Na rybą po grecku nadaje się oczywiście każda, twarda, biała ryba (dorsz, szczupak, sandacz, morszczuk, mintaj, sola, miruna …). Przyprawy do smaku: cynamonkardamonsłodka papryka2 liście laurowe5 ziaren ziela angielskiegosólświeżo zmielony pieprz czarny Dodatkowo: mąka pszenna do obtoczenia rybyolej do smażenia farszu oraz ryby Sposób wykonania ryby po grecku według Magdy Gessler. Aby zrobić rybę po grecku potrzebować będziemy przede wszystkim: patelni z grubym dnem, miski, tarki do warzyw, noża, drewnianej łyżki lub szpatułki. Dodatkowo potrzebny będzie duży talerz lub naczynie żaroodporne do serwowania potrawy. Przed przystąpieniem do wykonywania dania, przeczytaj dokładnie cały opis. Dzięki temu zaplanujesz poszczególne etapy prac w kuchni. Rozplanuj etapy rozmrażania ryby, przyprawiania, smażenia oraz duszenia warzywnego farszu. W praktyce jak dobrze rozplanujesz czas duszenia i smażenia, to otrzymasz gorącą rybę po grecku gotową do podania na stół. Sprawdź koniecznie klasyczną rybę po grecku. Krok 1. Przygotowuję rybę rozmrażam na sicie lub durszlaku. Zarówno świeżą, jak i rozmrożoną rybę płuczę w wodzie, a następnie osuszam. Filety ryby dzielę na mniejsze kawałki. W zależności od grubości i szerokości kroję na 6 cm do 12 cm porcje. Dostosuj wielkość kawałków według własnego uznania. Kawałki ryby oprószam solą, świeżo zmielonym pieprzem oraz słodką papryką. Odstawiam do lodówki, w celu przegryzienia smaków na minimum 1 godzinę. W tym czasie zabieram się za duszenie farszu z warzyw. Krok 2. Przygotowuję selera, pietruszkę i cukinię obieram ze skórki. Ścieram na tarce o grubych oczkach do drugiej miski wrzucam obrane ze skórki i pokrojone w ćwiartki pomidory. Aby skórka z pomidorów ładnie schodziła, zlewam je wrzątkiem. Cebulę i pora obieram i kroję w pół centymetrowe talarki. Na dużą, rozgrzaną patelnię wlewam 2 – 3 łyżki oleju. Na średnim ogniu podsmażam i mieszam talarki cebuli oraz pora. Po zeszkleniu wrzucam na patelnię starte warzywa i wlewam 200 ml wody. Całość duszę pod przykryciem na niedużym ogniu przez około 15 minut. Co jakiś czas mieszam za pomocą drewnianej łyżki lub szpatułki. Pod sam koniec oprószam przyprawami: kardamonem i cynamonem. Ilość oczywiście według własnego uznania. Ja daję po pół łyżeczki kardamonu oraz cynamonu. Całość mieszam i wrzucam przygotowane wcześniej pomidory. Dodaję także listki laurowe oraz ziarna ziela angielskiego. Wlewam dodatkowo odrobinę wina. Całość mieszam i duszę na małym ogniu przez kolejne 15 minut, aż warzywa będą miękkie i odparuje nadmiar soku. Próbuje smak i w razie potrzeby doprawiam przyprawami. Farsz z warzyw odstawiam z ognia i zabieram się za smażenie ryby. Krok 3. Smażę kawałki ryby obtaczam w mące i smażę na rozgrzanym oleju. Smażę na średnim ogniu oczywiście z obu stron na rumiano. Dobrej jakości ryba nie rozpada się podczas smażenia. Po usmażeniu odsączam z tłuszczu na ręczniku papierowym. Krok 4. Układam rybę i warzywa w naczyniu. Na dużym talerzu takim do serwowania mięs (lub naczyniu żaroodpornym), układam na dnie kawałki usmażonej ryby. Na wierzch ryby wykładam duszone warzywa. Całość wyrównuję i dekoruję np plastrami cytryny lub listkami pietruszki. Ryba po grecku z przepisu Magdy Gessler jest już gotowa do podania na stół. Smakuje wybornie na gorąco oraz na zimno. Najlepsza jest jednak na drugi dzień, gdy przegryzą się smaki ryby i warzywnego sosu. Polecam także rybę zapiekaną w warzywach. Na wigilijnym stole apetycznie zaprezentuje się lin w śmietanie. Continue Reading Prosty, pyszny i zdrowy posiłek. Znakomity w sezonie szparagowym. Zarówno zielone szparagi jak i łososia grilluje się bardzo szybko. fot. Adobe Stock Liczba porcji: 1 Czas wykonania: 30 min Poziom trudności: łatwy Składniki: łosoś dzwonki ok. 180 g sos sojowy 1 łyżeczka miód gryczany ½ łyżeczki pieprz kolorowy świeżo zmielony do smaku szparagi zielone 8 sztuk oliwa cytrynowa do smaku sól, pieprz do smaku Przygotowanie: Wymieszać sos sojowy i miód, posmarować rybę z obu stron, odstawić na 10 minut. Szparagi umyć, odciąć końcówki. Grilować rybę i szparagi z obu stron. Nie grillować ryby zbyt długo, bo będzie sucha i niesmaczna! Podawać oprószone solą i pieprzem z oliwą cytrynową. Magda Gessler jest restauratorką i redaktor naczelną serwisu Smaki DRUKUJ PRZEPIS Najlepsze Promocje i Wyprzedaże REKLAMA Ciekawa inspiracja na świąteczne danie - ryba zapiekana w pysznym cieście! fot. Adobe Stock Liczba porcji: 1 Poziom trudności: łatwy Składniki: 1 sprawiony pstrąg o wadze około 20 dag 2 gałązki pietruszki ¼ pora 1 cząstka cytryny 1 ząbek czosnku 1 szklanka mąki 1 szklanka soli (z Ciechocinka) woda Przygotowanie: 1. Pstrąga opłucz i osusz papierem kuchennym. 2. Do środka włóż pietruszkę, por, kawałek cytryny oraz ząbek czosnku. 3. Z mąki i soli wyrób ciasto, dodając tyle wody, aby utworzyć zwartą masę. 4. Ciastem tym oblep rybę. 5. Piecz w 160°C przez około 20 minut. Więcej przepisów Magdy Gessler w książce "Smaczna Polska" (premiera 9 XI 2013) DRUKUJ PRZEPIS Najlepsze Promocje i Wyprzedaże REKLAMA